本当のメープルシロップは、カエデの木の樹液から独占的に生産される天然甘いシロップです。それは間を含んでいます 66 と 68.9% sugars and other minerals.
今日の本物のメープルシロップは4つの異なるカテゴリーに分類されます,,en,今日の本物のメープルシロップは4つの異なるカテゴリーに分類されます,,en,今日の本物のメープルシロップは4つの異なるカテゴリーに分類されます,,en,今日の本物のメープルシロップは4つの異なるカテゴリーに分類されます,,en, メープルフレーバーの濃度とサンプルを通過することができる光の量によってのみ分離されます。暗いシロップ強いメープル味。シロップは、シーズンの早い段階で生産シーズンの後半に生産さシロップより軽い傾向にあります.
The categories are all grade A (there used to be a grade B) and are as follows:
Golden Delicate
Real maple syrup in this class has a light to more pronounced golden color and a delicate or mild taste. It is the product of choice for consumers preferring a lighter colored maple syrup with a delicate or mild taste.
Amber Rich
Real maple syrup in this class has a light amber color and a rich or full-bodied taste. It is the product of choice for consumers preferring a full-bodied tasting syrup of medium taste intensity.
Dark Robust
このクラスの本当のメープルシロップは濃い色と薄い色のクラスでシロップよりも堅牢か強い味を持っています。これは、実質的または強力な味と濃い色のシロップを好む消費者のための選択の製品です.
Very Dark Strong
Real maple syrup in this class has a very strong taste. It is generally recommended for cooking purposes but some consumers may prefer it for table use.
There is also a category called processing grade and that is used as a flavoring agent in commercial applications.
If you want to learn more about real maple syrup, follow these links:
How is Real Maple Syrup Made?
リアルメープルシロップとクッキング
リアルメープルシロップの健康上の利点