Réel ou sirop d'érable pur est un produit naturel produit par la sève de récolte produites dans certaines variétés d'érables (le genre Acer) après de longues périodes de temps de congélation. Lorsque la température est supérieure à zéro pendant la journée et en dessous de zéro pendant la nuit, un processus se développe que les causes de sève ou de l'eau avec cristaux de sucre d'érable à établir dans toute l'arborescence. Les producteurs de sirop d'érable de profiter de ce processus et insérer un petit trou dans la partie externe de l'arbre de récolter une petite quantité de cette sève. La sève des centaines et des milliers d'arbres sont collectées et l'excès d'eau est enlevée pour produire du sirop.
Vrai sirop d'érable est produit dans l'est de l'Amérique du Nord dans le nord-est américain. et le sud du Canada. Nous avons plusieurs pages dédiées à Quelle est la réalité du sirop d'érable est fait et plusieurs options pour achat produits de l'érable réel directement à partir de notre ferme.
Voici comment le sirop d'érable véritable compare avec d'autres édulcorants:
